第一，兔肉蛋白质含量高。

第二，兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。

第三，兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。

第四，兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。

第五，兔肉既能保证人体所需高营养素，又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积，可防止动脉硬化。

第六，兔肉肌纤维鲜嫩细腻，易于消化吸收，更适宜老年人、儿童、胃口失调者以及消化功能弱者食用。

第七，兔肉高营养，低热量。